Menú:
Media mañana: kéfir.
Comida: dos manzanas grandes.
Merienda: nueces.
Cena: ensalada, chucrut, zanahoria rallada.
Comentario:
La sensación de hambre se puede reducir con la ingestión de agua y de alimentos ricos en agua (frutas y hortalizas). Sobre éstos no pesa ningún límite en cuanto a la cantidad.
Hay personas que no pueden permitirse el lujo de realizar un solo día de ayuno completo. Sufrirían entonces mareos, flojeras y descenso vertiginoso de la tensión arterial, lo que se denomina hipoglucemia, al darse niveles muy bajos de azúcar en sangre. Para estas personas, que quieren no obstante someterse a un régimen de ayuno por los beneficios que esto acarrea, existen dos soluciones: el ayuno intermitente, durante el cual sólo se come dentro de una franja que comprende 8 horas, dejando las 16 restantes para el reposo del estómago; y el semiayuno o la práctica de comer un solo producto, de modo que podamos decir: «Hoy es el día de la manzana, puesto que sólo voy a comer esta preciada fruta. Dos, cuatro, cinco, seis… Las que necesite». El semiayuno sirve para depurar el estómago; hay un incremento de eliminación de toxinas. Si experimentáramos ansiedad (por el síndrome de abstinencia de los almidones: la patata, el arroz), lo mejor que podemos hacer es descansar y beber mucha agua.
Menú:
Media mañana: una naranja, ciruelas.
Comida: dos manzanas.
Merienda: nueces.
Cena: chucrut, tomate, zanahoria rallada.
Comentario:
Los fermentos son un complemento alimenticio muy importante. El más conocido es el chucrut; pero se pueden fermentar todo tipo de frutas y hortalizas. El pimiento y la zanahoria rallada sólo requieren de una semana. Os dejo un enlace donde podéis obtener información: www.mundobacteriano.com
Media mañana: ciruelas, naranja, nueces.
Comida: dos manzanas.
Merienda: nueces, manzana.
Cena: lechuga, tomate, chucrut, calabacín.
Comentario:
Algunos alimentos que producen adicción (por los péptidos opiáceos que contienen): productos lácteos, cereales, patatas y azúcares refinados. Este último es además muy tóxico para el organismo. El gluten es un potente adictivo, de ahí la dificultad de abandonar los productos de bollería, el pan, las pastas y las pizzas. Se produce síndrome de abstinencia (como en el caso de las personas alcohólicas) cada vez que intentamos suprimir el consumo de estos productos.
Menú:
Media mañana: kéfir, naranja.
Comida: dos manzanas.
Merienda: crema de t. sarraceno. Nueces.
Cena: chucrut, pimiento, tomate.
Comentario:
Uno de los efectos inmediatos con este tipo de dieta es la mejora de la calidad del sueño. Las noches se vuelven apacibles, desaparece el insomnio. Al despertar nos sentimos en forma. Las molestias del día anterior han desaparecido.
Menú:
Media mañana: kéfir de frutas.
Comida: tres manzanas.
Merienda: nueces, nectarinas, ciruelas.
Cena: ensalada, chucrut, tomates, zanahoria.
Comentario:
Comienza la temporada de las manzanas, hasta marzo-abril podremos disfrutar de ellas. Es una fruta básica, que aporta gran cantidad de nutrientes. Sacia con rapidez, lo que nos ayuda a evitar los antojos.
El nutricionista de reconocido prestigio, Néstor Palmetti, recomienda que durante un día a la semana comamos sólo fruta. Esto sirve para depurar el organismo y permitir que descanse. Junto con el ayuno intermitente, en el cual nos saltamos o bien el desayuno o bien la cena, constituye un hábito sencillo que promueve la salud, la vitalidad y un estado de ánimo óptimo.
Menú:
Media mañana: mandarina, manzana.
Comida: zanahoria, chucrut, remolacha, tomate.
Merienda: crema de trigo sarraceno, cacao y manzana.
Cena: zanahoria, tomate, calabacín.
Comentario:
Para preparar la crema dulce de trigo sarraceno: una porción toda la noche en remojo, una cucharada de cacao, cúrcuma, aceite de oliva, una manzana en cuadraditos. Batir todo con el agua del remojo, que se espesa durante la noche. Se puede remplazar la manzana por un plátano o por cualquier otra fruta.
Menú:
Media mañana: cuatro ciruelas.
Comida: mordida de calabacín y chucrut.
Merienda: porción de copos de avena.
Cena: zanahoria rallada, tomates, chucrut, manzana.
Comentario:
Llamo «mordida» al hecho de comer tal cual el fruto de que se trate, sin preparación culinaria alguna. Casi todas las hortalizas se pueden comer así. En ocasiones se cortan en forma de palitos para acompañarlos de una crema de anacardos.
Menú:
Media mañana: tres ciruelas.
Comida: ensalada con alfalfa germinada y chucrut.
Merienda: porción de copos de avena.
Cena: ensalada con alfalfa, chucrut y zanahoria.
Comentario:
La alfalfa es un clásico de la alimentación vegetariana. Fácil de preparar: una noche en remojo y los días siguientes humedecer dos veces al día. Estupendo aporte de proteínas, vitaminas y minerales.
