Ingredientes: 1 trozo de apio blanco en juliana
1 trozo equivalente de coliflor rallada o en láminas finas
1/2 cebolla
aceite, sal, pimienta, yerbas
Preparación: El apio blanco es la cabeza del apio, un tubérculo como el de la patata, pero más grande. Se ralla y se come crudo, o bien unos 20 m al vapor. Excelente como sustituto del tradicional puré de patatas.
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