Sopa de repollo

Ingredientes: 200 gr de repollo

1 cebolla

100 gr de calabacín

col de Bruselas

1 tomate

1 ajo, aceite

1 cucharada de concentrado de tomate

Especias: comino, pimentón dulce, pimienta, cúrcuma, sal, hierbas de Provenza

Preparación: 20 m al vapor: el repollo cortado con mandolina en finas tiras y la col de Bruselas partida por la mitad.

Freír unos 10 m la cebolla, el calabacín cortado fino, el tomate, el concentrado, el ajo y las especias. Añadir el caldo de la cocción, los fideos de repollo, las coles y mezclar.